PBAFER

Desarrollo de ingredientes alimentarios mediante estratégicas biotecnológicas circulares para la mejora de las propiedades nutricionales y sensoriales de productos alimentarios alternativos basados en plantas.

Enlaces de interés:

• Espacio SINAI en Navarra Televisión 05/03/2024
• Reportaje en Navarra Capital: "Navarra desarrolla nuevos ingredientes para elaborar alimentos ‘plant based’ más nutritivos y sabrosos"
• Nota de prensa: "La fermentación permite al SINAI obtener nuevos ingredientes de origen vegetal"

• Año: 2022
• Sector estratégico: Alimentación saludable y sostenible
• Líder del proyecto: Centro Nacional de Tecnología y Seguridad Alimentaria (CNTA)
• Socios del proyecto: Centro Nacional De Energías Renovables (CENER)